成都烟酒回收,白酒储存有哪些好处。很多酒友都有过存酒、藏酒的经历或者想法,有的是为了自己喝,有的是准备留给子女,有的则是单纯为了收集美酒,存酒越来越成为酒友圈的潮流。 存酒其实可以算是酿酒行业历来的传统,不管什么类型、什么香型的酒,都有一条默认的铁律酒是陈的香,陈酿几乎可以算是美酒的代名词。 82年的拉菲至今让人津津乐道,而黄酒也有埋在地下的女儿红的美酒故事,受众更多的白酒更是陈放时间越长口感越好,特别是茅台、五粮液等名优白酒,年份越老价值越高。 而除了追捧老酒,白酒行业还有约定俗成的规矩:不卖新酒。享誉世界的茅台酒在售卖之前,就**少要在酒库储存三年。 酿酒人都知道,新酿成的白酒一般不建议饮用,这是因为刚蒸馏出来的白酒,具有辛辣刺激感,酒的气味不正,苦味比较大,味粗糙,我们称之为新酒。 但新酒经过适当的贮存之后,酒的香气就会增加,酒味更柔和,酒内各种成分之间趋于协调,这时酒的口感都比较好。 探究其原理,新酒口感差杂味重,主要是因为新酿成的酒中,含有较多醛类、杂醇类物质,这些物质是酿酒原料谷物的表皮发酵的副产物,是赋予白酒各种复杂香气、醇厚口感的功臣,但在刚酿成阶段,比较活
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