成都回收烟酒，白酒头曲特曲二曲的区别。对于会喝酒的朋友的来说，他们比较重视的还是酒的品质，而一杯好的白酒，主要的关键就在于酒曲，都说曲是酒之骨。但对于这种酿造的曲，又有多少人知道呢。其中还分别有头曲、特曲、二曲具体它们之间有什么区别，双流回收烟酒带大家一起来看看。　　首先，曲是酒曲，利用白米或小麦经过蒸煮，然后移植入曲霉的分生孢子，再保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。酒曲上存活着的大量微生物分泌的酶会加速糖化粮食里面的淀粉，糖分在酵母菌的作用下，分解成乙醇，即为酒精。简单说，酒曲是酒之母，粮食是酒的原料，而酒曲就是产生酒的催化剂。曲酒有三个不同的阶段，主发酵期是粮食边糖化边发酵，产生酒精；接着是生酸期，产生乳酸、乙酸、醋酸；较后是产香期，生成酯类及芳香族化合物等双流回收烟酒。其次，特曲是指特级的大曲酒，经过蒸馏之后，出的头次酒；大曲是由小麦、大麦混合并配以一定比例的豌豆培养而成。一般是固态发酵，酿造工艺极为复杂，所酿的酒质较好，多数为名优酒，如浓香型白酒，大多都是用此法所酿双流回收烟酒。　　然后，头曲、二曲、三曲等称谓是根据接酒时间的不同而产生的区别叫法，也就是发酵、贮存时间