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更新时间: 2024-05-10

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第二届评酒会同样在北京举行，但参选的白酒种类已由之前的19种飙升到了196种，虽然当时还没有制定白酒的香型，但评酒的标准包含了色香味，因为种类众多，所以”闻香“成了主要的评判标准。**终评出了名酒18种，优质酒27种，名酒8种，分数的排名依次是：五粮液，古井贡酒，泸州老窖，全兴大曲，茅台，西凤，汾酒，董酒。

新八大名酒

第三届评酒大会在大连开展，也是首次按照香型，工艺等种类进行分组评选，分别从色、香、味、风格四个方面进行点评，并为各种香型的白酒风格做出来统一的描述。当时的白酒按香型分为5类，分别是酱香，浓香，清香，米香，其他香型。在全国众多名优白酒中选出了我们如今常说的八大名酒：茅台，汾酒，五粮液，剑南春，古井贡，洋河大曲，董酒，泸州老窖特曲。

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